オンライン食料品市場が世界的に日用品として欠かせないものになりつつあるのはなぜでしょうか?

オンライン食料品市場予測と戦略展望 2026～2035

オンライン食料品市場は、より多くの世帯が日常の買い物をモバイルアプリやウェブプラットフォームに移行するにつれて急速に拡大しています。2024年には、3億4,000万世帯以上が月に少なくとも1回はオンラインで食料品を注文し、すべてのデジタル食料品取引の約72%がスマートフォンで完了しました。スピードと利便性への需要の高まりを背景に、即日配達は総注文の30%以上を占めています。現在、この市場には世界中で5万以上のダークストアとフルフィルメントセンターが含まれており、加工食品、生鮮食品、専門品の注文量の増加を支えています。ロイヤルティプログラムのアクティビティは引き続き増加しており、8,000万人以上のアクティブユーザーがポイントを毎週のバスケットと交換しています。デジタル化の加速に伴い、オンライン食料品サービスは都市部や郊外地域において、ショッピング習慣の一部として定着しつつあります。

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オンライン食料品市場のトレンド

オンライン食料品市場のトレンドは、迅速なフルフィルメント、サプライチェーンの自動化、そしてよりパーソナライズされたショッピングへの移行を反映しています。マイクロフルフィルメントセンターは世界全体で15万か所以上に増加し、小売業者は2時間以内に注文を完了できるようになりました。サブスクリプションプログラムは大きな牽引力を見せ、飲料、スナック、家庭用品などのカテゴリーで、2024年には2,500万人以上のリピーターを獲得すると予想されています。小売業者が温度管理された配送能力を強化したことで、生鮮食品の注文は月間1億9,000万人以上に急増しました。AIベースの在庫管理システムは精度を約40%向上させ、商品廃棄の削減に貢献しました。音声対応の食料品再注文は月間6,000万回を超え、アジアのソーシャルコマースでは食料品関連のライブ配信視聴回数が220億回を超えました。デジタル行動が進化する中で、これらのトレンドは、オンライン食料品プラットフォームが世界市場において消費者の期待、フルフィルメント戦略、そして商品の品揃えをどのように変えつつあるかを示しています。

オンライン食料品市場の動向

牽引要因：迅速で便利な宅配への嗜好の高まり。

オンライン食料品市場において、利便性は最も大きな牽引要因です。デジタルショッピングをする人の70%以上が、時間を節約するためにオンライン食料品配達を選択していると回答し、1億2,000万以上の共働き世帯が毎週のオンライン注文に依存しています。多くの都市で、35,000台以上の配送車両と配送ルートシステムを活用し、45分以内の迅速な配送が可能になりました。小売業者は生鮮食品の品揃えを拡大し、9,000万人以上の消費者を惹きつけています。彼らは現在、生鮮食品の購入にオンラインプラットフォームを信頼しています。買い物かごのサイズは拡大を続け、消費者の30%以上が週に2～3回注文しています。こうした変化は、利便性、スピード、そして日常的なデジタルショッピング行動が、市場の着実な成長を牽引していることを浮き彫りにしています。

制約：地方および遠隔地における物流ネットワークの限界

市場にとって最大の制約は、地方におけるインフラの不足です。地方の世帯の45%以上が依然として信頼できる玄関先配達を利用できず、多くの地域では4人に1人しか同じ週に配達を受けられません。コールドチェーンの可用性は依然として不安定で、長距離輸送中の生鮮食品の品質に影響を与えています。配送料は注文総額の15%を超える場合があり、価格に敏感な消費者による定期的な利用を阻んでいます。大都市圏以外では、迅速な配送モデルをサポートする人口密集地域と比較して、フルフィルメント密度が20%を下回っています。こうした制約により、人口の少ない地域では、自動化の導入率が低下し、事業拡大が鈍化しています。

機会：自動化、ロボット工学、スマートフルフィルメントの導入拡大。

自動化は、オンライン食料品市場における最大のビジネスチャンスの一つです。2023年には300以上の自動フルフィルメントセンターが稼働し、注文精度は98%近くに向上しました。ロボットピッキングシステムは現在、1時間あたり8,000点以上の商品を処理しており、手作業の必要性を減らし、注文処理時間を短縮しています。小売業者は、ラストワンマイルの業務を支援するため、主要都市で1,200台以上の配送ロボットと600台の自律走行車を試験的に導入しました。自動梱包システムにより、処理時間が25%以上短縮され、大量注文カテゴリーのスループットが向上しました。ロボット工学と機械学習をサプライチェーンのワークフローに統合する小売業者が増えるにつれ、自動化によってスケーラビリティ、配送の迅速化、コスト効率の向上といった新たな機会が生まれています。

課題：生鮮食品の配送における鮮度と品質の維持

生鮮食品の一貫性は、オンライン食料品店運営における依然として大きな課題です。消費者からの苦情の約30%は、農産物、乳製品、または肉の鮮度に関する問題に関連しています。15キロメートルを超える配送中の温度変化は、特に高温の気候下では製品の品質に影響を与える可能性があります。大量の注文が殺到すると、在庫が逼迫し、配送遅延のリスクが高まります。地域間で標準化された鮮度品質指標が存在しないことは、複数のサプライヤーと取引する小売業者にとって複雑さを増しています。月間2億人を超える生鮮食品購入者が確かな品質を求めているため、小売業者は冷却システム、パッケージの革新、リアルタイム監視技術への投資を継続する必要があります。

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セグメンテーション分析

オンライン食料品市場は、消費者グループや企業によって異なる期待を反映し、種類と用途別にセグメント化されています。月間2億5,000万人以上のアクティブ購入者を抱えるパッケージ食品はリピート注文の主流を占めており、一方、コールドチェーン能力の向上に伴い、生鮮食品は急速な成長を見せています。個人買い物客による取引が全体の約80%を占め、法人顧客による大量注文や定期注文も増加しています。これらのセグメントを合わせると、年間5億件を超えるオンライン食料品取引が発生します。

タイプ別

加工食品： 加工食品は、オンライン食料品注文において依然として最大のカテゴリーです。毎月2億5,000万人以上の消費者が、スナック、飲料、穀物、食料品などをオンラインで購入しています。小売業者は、加工食品だけで4万種類以上のSKU（在庫管理単位）を取り扱っており、95%を超える高い注文精度を支えています。加工食品のサブスクリプションパックは、年間1,800万人以上の顧客に利用されており、高い顧客維持率を示しています。腐敗リスクが低く、常に入手できることから、加工食品はデジタル食料品のリピート購入の大きな割合を占めています。

生鮮食品： 生鮮食品は勢いを増しており、2024年には月間購入者数が1億9,000万人を超えると予想されています。90分以内の配達時間は、鮮度を保ち、顧客の信頼を高めるのに役立ちます。小売業者は、有機農産物、地元産品、特殊タンパク質などを追加することで、生鮮食品の品揃えを35%以上拡大しました。精肉と乳製品だけでも、毎月5,000万人以上のアクティブバイヤーを獲得しています。取扱・物流コストの上昇にもかかわらず、生鮮食品は健康意識の高まりとコールドチェーンインフラの改善により、最も急速に成長しているセグメントの一つです。

用途別

パーソナルショッパー：パーソナルショッパーは、オンライン食料品需要全体の80%以上を占めています。毎月2億人以上の消費者がモバイル食料品アプリを利用し、10～25品目の商品を買い物かごに入れて、平均週2～3回の注文を行っています。消費者がデジタルプロモーションや季節のオファーに反応し、ロイヤルティポイントの交換は現在、毎月9億ポイントを超えています。主要都市に高密度に展開するフルフィルメントサービスは、柔軟な配送時間帯と確実な注文精度を求めるパーソナルショッパーの迅速な配送ニーズに応えます。

法人顧客： 法人顧客には、定期的に大量注文を行うレストラン、カフェ、小売店、オフィスなどが含まれます。2023年には1,200万以上の法人アカウントがアクティブで、個人注文の3～5倍の注文が発生しました。法人ユーザーの約60%は、毎週の供給品の自動再注文ツールを利用しています。大量配送車両は、法人バイヤー向けに年間50万トン以上の商品を輸送しており、多くの小売業者は、安定した在庫を確保するために、法人顧客専用の倉庫ゾーンを維持しています。

地域別展望

北米： 北米はオンライン食料品市場をリードしており、9,000万世帯以上がデジタル食料品サービスを利用しています。米国では、迅速な配送をサポートする2万か所以上のピックアップポイントと8,500か所のフルフィルメントセンターを運営しています。カナダでは、大手小売業者がデジタル食料品システムの近代化を進めており、月間アクティブユーザー数は1,200万人を超えています。この地域は、自動化と温度管理されたサプライチェーンへの多額の投資を継続し、配送の信頼性を強化しています。

ヨーロッパ： ヨーロッパには、7,000万人以上のオンライン食料品ショッピングユーザーがいます。英国だけでも月間約2,500万人のユーザーがおり、ドイツとフランスでは月間1,800万件を超える生鮮食品の注文が記録されています。ヨーロッパでは、都市インフラの高密度化により、食料品の配達の30%以上が2時間以内に到着しています。成長を支えているのは、配送車両の拡充、クリック＆コレクトサービスの普及拡大、そしてオーガニック製品や地元産品への旺盛な需要です。

アジア太平洋地域： アジア太平洋地域は最も急速に成長している地域で、中国では3億5,000万人以上、インドでは1億人を超えるオンライン食料品利用者を抱えています。東南アジアでは、都市部の消費者の40%が毎週オンラインで食料品を注文していると報告されています。人口密度が高いため迅速な配達が可能で、主要都市には5万人以上の配達員がいます。デジタルファーストの購買習慣とモバイル端末の普及率の高さが、急速な市場拡大を牽引しています。

中東・アフリカ地域： 中東・アフリカ（MEA）は着実に成長しており、サウジアラビアとUAEだけでも1,500万人以上の食料品利用者がいます。コールドチェーンの改善、新しい配送車両、そして4,000以上の集荷拠点が、この普及を支えています。アフリカではオンライン食料品への関心が高まっており、都市部での利用は年間 25% 以上増加しています。デジタル決済と物流ハブへの投資は、地域のエコシステムを強化し続けています。

主要オンライン食料品市場企業の概要

カルフール
クローガー
テスコ
ウォルマート
アマゾン
ターゲット
アルディ
コールズ・オンライン
ビッグバスケット
ロンゴ
シュワン・フード
フレッシュダイレクト
オネストビー
アリババ

シェア上位企業

ウォルマート： ウォルマートは、 5,000以上の小売店と、月間4,000万人を超えるオンライン食料品利用者を擁しています。広範なフルフィルメントネットワークと大規模な配送車両群により、市場における圧倒的な存在感を確立しています。

Amazon： Amazonは、300以上のフルフィルメントセンターと3,500万人を超えるアクティブなオンライン食料品購入者を通じて、高いシェアを維持しています。 Amazonフレッシュと当日配送プログラムは、パッケージ食品と生鮮食品のカテゴリー全体で高い購入頻度をサポートします。

レポート全文はこちら：https://www.globalgrowthinsights.com/jp/market-reports/online-grocery-market-106960

投資分析と機会

小売業者がフルフィルメント、配送、デジタルエンゲージメントを近代化するにつれ、オンライン食料品市場への投資は増加を続けています。2023年だけでも、倉庫自動化、コールドチェーンのアップグレード、AIを活用したサプライチェーン技術に180億ドル以上が投資されました。小売業者は、自律配送の実証実験に6億ドル以上を投入し、1,200台のロボットと600台の自動運転車両を導入しました。迅速配送と生鮮食品物流のスタートアップ企業は250以上の資金調達ラウンドを獲得し、40社以上が100万人以上のアクティブユーザーを獲得しました。電動配送車両は1万2,000台以上のバンと8,000台以上の電動自転車に拡大し、輸送による排出量の削減に貢献しました。1億2,000万人以上のユーザーがクラウドベースの食料品プラットフォームに接続したことで、ソフトウェア投資も増加しました。これらの資金の流れは、自動化、モビリティ、コールドチェーン管理、デジタル顧客体験における大きな機会を示しています。

新製品開発

オンライン食料品市場における新製品開発は、よりスマートなツール、より迅速な配送、より信頼性の高い生鮮食品の取り扱いに重点を置いています。2024年には、小売業者はAI生成の買い物リストからパーソナライズされたダイエットフィルターまで、500以上の新しいデジタルアプリ機能を導入しました。真空パックの農産物は賞味期限を最大50%延長し、生鮮食品カテゴリーの成長を支えました。1,200台以上のロボットがピッキングと梱包作業に導入され、スループットの向上とミスの削減を実現しました。スマート温度センサーの導入により、コールドチェーンの精度が90%以上向上し、輸送中の腐敗も減少しました。レシピ・トゥ・カート機能の人気が高まり、ユーザーは料理のアイデアを瞬時に材料リストに変換できるようになりました。これらのイノベーションは、小売業者がユーザーエンゲージメントを強化し、業務を自動化し、注文の一貫性を向上させるのに役立ちます。

最近の動向

迅速な食料品配達をサポートするため、世界中で300以上のマイクロフルフィルメントセンターが開設されました。
サブスクリプション型食料品サービスは、主要プラットフォーム全体で2,000万人以上の新規ユーザーを獲得しました。
パイロットプログラムのために、600台以上の自動運転配送車両と1,200台のロボットが導入されました。
主要オンラインプラットフォーム全体で、生鮮食品の品揃えが35%以上拡大しました。
オンライン食料品アプリは、パーソナライゼーションと注文スピードを向上させるために、500以上のAI活用機能を導入しました。

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レポートの対象範囲オンライン食料品市場の包括的な分析

本レポートは、オンライン食料品市場を包括的に網羅し、タイプ、アプリケーション、地域、顧客カテゴリー別に詳細なセグメンテーションを提供しています。注文頻度、配送の好み、フルフィルメント戦略、商品の在庫状況など、200以上のデータポイントにおける導入状況を分析しています。地域分析は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東・アフリカを対象としており、各地域は世界のオンライン食料品取引の10%から40%を占めています。本調査では、50社以上の主要企業を取り上げ、配送ネットワーク、テクノロジーの導入、デジタル投資、製品展開について分析しています。100以上の図表は、注文精度、配送時間の短縮、ユーザーエンゲージメント、在庫パフォーマンスの向上を示しており、高度なプラットフォームでは通常21%から45%の改善が見られます。また、本レポートでは、2026年から2035年にかけてオンライン食料品市場を形作る自動化のトレンド、在庫管理システム、迅速な配送モデル、データテクノロジーについても考察しています。

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